La fougassette de Grasse, qu’est-ce que c’est? Il s’agit d’une petite brioche de forme ovale, un pain provençal sucré d’une épaisseur d’environs 5 centimètres avec des trous. C’est une vieille et traditionnelle recette gourmande de Grasse qui fait partie, par chez nous, des 13 desserts. On peut trouver des fougasses salées : aux olives, au fromage, …
C’est une belle adresse dont je voudrais vous parler, …une adresse empreinte d’une grande authenticité, un endroit calme qui embaume les fleurs à parfum du Pays de Grasse .Le Mas de l’Olivine est surtout une adresse ou les hôtes, Audrey et Thierry Bortolini, vous feront, le temps d’une visite, d’un atelier ou de la recouverte …
Visite du Mas de l’Olivine à Peymeinade, en Pays de Grasse Lire la suite »
Depuis 1848, ce moulin situé à 7 minutes de nos gîtes fait la fierté de notre territoire. Le moulin d’Opio fait partie de notre paysage agricole et est géré par la famille de M. Michel depuis 7 générations. Autrefois, ce moulin à huile fonctionnait grâce aux eaux de la Brague. Maintenant, moderne, il fonctionne à …
Qu’est ce qu’un vrai pan-bagnat niçois? Le pan bagnat, littéralement « le pain mouillé car quand on fait un bon pan bagnat, il est est « mouillé » par le bon jus des tomates et l’huile d’olive.En fait, c’est le big-mac de Nice. La recette du ban-bagnat niçois Traditionnellement, c’est un sandwich réalisé dans un pain rond qui …
Une recette « fraicheur » typique de Nice : le pan bagnat Lire la suite »
