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Visite des moulins à huile du Pays Grassois

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Le Moulin d’Opio

Depuis 7 générations, le Moulin d’Opio appartient à la famille Michel. La roue du Moulin traditionnel alimenté par l’eau de la Brague tourne tranquillement au fur et à mesure du temps qui passe, jusqu’au jour où M. Roger Michel, hérite de cette affaire. Il décide de bousculer les habitudes en installant un moulin traditionnel plus productif
Lorsque la fille de Roger Michel, Christine repris cette affaire familiale, elle décida à son tour d’agrandir le moulin avec des installations modernes.
De nos jours, les olives des petits producteurs et des particuliers sont pressées au moulin. Même à partir d’une toute petite quantité d’olives, chacun peut venir chez nous et repartir avec de l’huile.
Il faut une certaine quantité d’olive pour avoir sa « propre » huile sinon l’apporteur d’olives repart avec un quota de poids d’huile.
Vous pourrez remarquer l’installation de la boutique dans le vieux moulin datant du XVème siècle où l’on peut admirer les anciennes presses en pierres taillées ainsi que les vieilles meules jadis entrainées par des engrenages en bois restés intactes depuis leur dernière utilisation il y a 2 siècles.
Dans cette boutique on se régalera avec une belle sélection d’huiles, de tapenades, d’olives, de produits locaux…
CE MOULIN EST PARTENAIRE DE LOCATIONS-06. A CE TITRE LES LOCATAIRES DE LOCATIONS-06 Y RECEVRONT UN ACCUEIL PRIVILÉGIÉ.
Ce moulin est situé à Opio à 5mn de nos gites du Bar sur Loup.

Le Moulin du Rossignol, à Grasse

Situé au pied de la vieille ville de Grasse, le Moulin du Rossignol est un petit moulin. Il se dévoile aux visiteurs à travers des visites guidées et la dégustation de ses produits. Construit en 1760 au bord d’un cours d’eau « le Rossignol », le moulin est exploité par la famille GIORGIS depuis 1932. Aujourd’hui, une nouvelle machine sophistiquée côtoie désormais les meules en granit.
C’est dans ce cadre traditionnel que les gastronomes et les curieux pourront découvrir l’envers du décor de la fabrication des produits à base d’olives : huile d’olives, pâte d’olives ou encore confit d’olives (recette secrète de la maison). En outre M Giorgis a eu le label BIENVENU A LA FERME.
Il est situé a 9kms des gites de LOCATIONS-06.

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Le moulin Baussy, à Spéracèdes

Le moulin qui est moderne vient d’avoir cent ans et se situe à Spéracèdes. Pourtant il est à la pointe du progrès : plus de meule, plus de scourtins en coco empilés pour filtrer l’huile, plus aucun pressoir mais une série de malaxeurs en acier qui permettent une production rapide par centrifugation, conforme aux normes européennes.

Le moulin fonctionne de novembre à mars. La moitié des fruits traités viennent des Alpes-Maritimes qui ont des terres riches et des arbres plusieurs fois centenaires. Mais ce département est trop construit et trop pentu pour permettre d’augmenter la surface des plantations. L’autre moitié vient du Var juste à côté, où la terre conviendrait mieux à la vigne mais où de grands espaces plats permettent d’envisager de nouvelles oliveraies. Partout, les propriétaires se modernisent, assurant un meilleur entretien des oliviers, installant l’arrosage par goutte à goutte.
La visite du moulin est possible pendant la période de fabrication : de mi-novembre à mi-février ainsi que pendant la journée Portes Ouvertes des Moulins.
De nombreux produits y sont commercialisés : huiles, olives, savons mais cette famille n’est pas productrice d’olives. Il y a un grand choix d’huiles soit de la région soit de l’union européenne mais toujours de bonne qualité.

Il est situé a 30mn de nos gites

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Le moulin St Anne, à Grasse

Situé au sortir de la ville de Grasse en direction du Var, c’est un joli moulin qui a 300 ans d’âge. Plusieurs propriétaires se sont succédés. Désormais ce moulin appartient au groupe A LOLIVIER et commercialise via sa boutique et son site internet ses produits et ceux du groupe.

Ce moulin se situe a 25mn de nos gites

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