Où manger la meilleure socca de la Côte d’Azur ?
La socca est une spécialité culinaire traditionnelle de la cuisine niçoise, simple et populaire, réalisée à base de farine de pois chiche et d’huile d’olive, cuite et dorée au four à bois, qu’on retrouve sur les bancs des marchés et de nombreux restaurants des alpes maritimes. On trouve des plats similaires comme la farinata de […]
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