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Le Moulin à huile d’olive d’Opio

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Depuis 1848, ce moulin situé à 7 minutes de nos gîtes fait la fierté de notre territoire. Le moulin d’Opio fait partie de notre paysage agricole et est géré par la famille de M. Michel depuis 7 générations. Autrefois, ce moulin à huile fonctionnait grâce aux eaux de la Brague. Maintenant, moderne, il fonctionne à électricité et est équipé pour obtenir la meilleure huile possible.moulin opio huile olive aop nice tapenade produits regionaux cote d azur

Le moulin d’Opio et son oliveraie

moulin opio huile olive aop nice tapenade produits regionaux cote d azurmoulin opio huile olive aop nice tapenade produits regionaux cote d azurmoulin opio huile olive aop nice tapenade produits regionaux cote d azurLa famille Michel s’est lancée dans la culture d’une belle oliveraie en bio. Ce sont vraiment des passionnés.
Personnellement, j’aime conseiller à nos visiteurs d’aller profiter d’une intéressante visite gratuite de ce moulin et de ne pas rater les dégustations des différentes huiles et olives. La famille Michel s’adapte aussi bien aux groupes de visiteurs qu’aux individuels, aux familles ou aux couples, en Français ou en Anglais. Ils sont supers!
En fait, dans le département des Alpes-Maritimes, le moulin d’Opio est l’un des derniers moulins à huile traditionnels de notre département. Ils se comptent désormais sur les doigts d’une main.

Les huiles d’olive AOP Nice

Mon péché mignon? Leurs huiles. Lesquelles? Toutes. J’aime les huiles aromatisées qu’ils fabriquent eux-même grâce à des macérats. L’huile au citron me fait m’évader du côté de Menton, l’huile à l’orange me rappelle mes orangers du Bar sur Loup, l’huile au fenouil m’évoque le souvenir de la cuisine maternelle, l’huile au basilic et à l’ail est un formidable hymne à la Provence, l’huile à la truffe ravira les amateurs de bonne chaire et enfin l’huile aromatisée au thym et romarin est une ode aux montagnes de Pagnol. J’aime aussi leur formidable huile d’olive vierge AOP Nice pour laquelle le Moulin d’Opio obtient chaque année la médaille d’or au Concours Général Agricole de Paris.
Souvent, le problème c’est que le Moulin d’Opio est victime de son succès et que le temps que la nouvelle récolte arrive, cette huile est si demandée par les amateurs que les stocks sont au plus bas.
Après, il y a aussi l’huile vierge extra-fruitée et l’huile extra-douce, la première séduit davantage les hommes et est fabriquée avec les olives récoltées en début de saison. Enfin, la dernière est l’huile vierge extra bio, une huile de caractère à base d’olives de variété aglandau.
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La boutique du Moulin d’Opio

Ensuite, dans leur boutique, on découvre une véritable caverne d’Ali-Baba. A l’honneur d’olive de Nice, issue de l’olivier cailletier, commercialisée en saumure en sachets de 200 et 500 grammes, c’est un régal. Enfin, il y a différentes tapenades vertes et noires et la pâte d’olives. Produits de notre terroir, c’est un régal sur des toasts ou pour agrémenter un plat.

Bref, j’arrête. Je pourrais encore vous parler de leur très bonne sélection de produits régionaux et d’articles artisanaux: huiles essentielles, parfums, savons à l’huile d’olive, articles en bois d’olivier, ….
Bonne visite au Moulin d’Opio, je vous ai donné l’adresse mais s’il vous plait, n’achetez pas tout, laissez-moi s’en!

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Découvrez où voir les champs de fleurs de rose centifolia en Pays de Grasse

En Pays de Grasse, au mois de mai, c’est la floraison de la reine des fleurs : la rose. Et plus particulièrement la rose centifolia, appelée aussi “rose de mai”.

Cette rose d’allure simple dégage un parfum envoutant qui en fait une valeur sure pour les parfumeurs.

Cette rose entre dans la composition de nombreux parfums célèbres comme par exemple : ROSE de Roger et Gallet, ROSE TROCADERO du jardin retrouvé, LA ROSE JOCELYN de Godet, COMME UNE EVIDENCE de Yves Rocher, CHANCE EAU TENDRE de Chanel, MÉMOIRE DE DAISEN-IN, ELLA K, etc.

Mais en Pays de Grasse, le visiteur peut se sentir dérouté car ici pas champ à perte de vue. Non les champs et les exploitations sont de petites tailles. c’est une fleur emblématique du pays de Grasse au même titre que la fleur d’oranger, l’iris, la tubéreuse, le lys de la madone, la violette, mais c’est celle dont tout le monde parle.

On la célèbre lors de la Fête de la Rose à Grasse qui cette année (2022) vient de célébrer ses 75 ans, à la Colle sur Loup avec la fête « Autour de la rose » ainsi qu’à Plascassier.

Mais le voyageur quand il arrive a Grasse est décontenancé. Où se cache cette si belle fleur dont on parle tant et qui coute si cher?

Où voir les champs de rose à Grasse.

Allez, je vous dévoile ici quelques adresses pour apercevoir des champs de roses. Tout d’abord, au quartier Saint Jean de Grasse il y avait la campagne de M. Oulmont qui vient d être rachetée par LANCOME. Cette grande entreprise a investi massivement et depuis la route vous pouvez vous émerveillez et sentir les fleurs. Ensuite toujours au quartier St Jean on aperçoit la propriété de M Rodriguez qui est très sympathique et co-fondateur de l’association « Fleurs d`exception ». Il dispose d’une belle parcelle complantée de différentes roses, d’iris et d’orangers bigaradiers. Toujours à Grasse, au chemin de Montmayan, on découvre encore des champs de rosiers. Ensuite au Domaine de la Bastide (ESAT) il est agréable de faire une photo de cette bastide entourée de ses grands champs de roses. Ce domaine est situé à Châteauneuf de Grasse, chemin des picholines. A Mouans Sartoux, les jardins du MIP vous accueillent sur 2.7ha. Toutes les fleurs emblématiques du Pays de Grasse et bien plus encore y sont présentes. Sans oublier bien sur Le Domaine de Manon à Plascassier ou un jour par semaine des visites sont organisées.

Notons enfin que notre fils Guilhem Codera qui est paysan possède lui aussi quelques plants de rosier. Guilhem n’en fait pas du parfum, non. Guilhem fabrique un excellent confit de roses bio a déguster sur les crêpes, les faicelles ou une glace avec gourmandise. (www.terroir-06.fr). Bien sûr il y a d autres adresses, …mais je vous les livrerai dans mon prochain billet.

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Le citron de Menton, avec Emilie Basin et “les citrons d’Emilie”

Rencontre à 1h de nos gites locations-06.fr sur les collines de Menton avec une jeune productrice de citrons IGP CITRONS DE MENTON : Emilie BASIN de l’entreprise LES CITRONS DE PÉPÉ

Emilie BASIN, 39 ans, jeune agrumicultrice de Gorbio et Menton est membre de l’APCM (association pour la promotion du citron de menton) et vous propose une passionnante visite guidée de son verger.

Sur les terres familiale Emilie s’est lancé le pari de développer davantage la production d’agrumes de sa parcelle. Lors de la visite Emilie nous explique l’histoire de sa campagne, la culture des agrumes (citronniers, mandariniers, etc.), sa philosophie collective pour la sauvegarde du patrimoine agricole. Son accueil est simple et bienveillant et ses produits sont juste succulents.

Habilitée à l’IGP, elle produit et vend ses citrons aux jardins de la fête du citron de Menton notamment et crée de merveilleuses transformations sucrées : confitures, gelées, etc..

Sa devise “Notre terroir est précieux alors valorisons le “.

N’hésitez pas lors de votre visite à Menton à rencontrer Mme Emilie Basin…0646342921…Vous en serez enchantés.

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Visite du vieux village de Cagnes sur Mer pendant vos vacances sur la Côte d’Azur

Aujourd’hui, je vais vous parler du beau village moyenâgeux de Cagnes sur Mer situé à seulement 20mn de nos gites www.locations-06.fr.

Voici ce qu’en dit Google. Cagnes-sur-Mer est une commune française située dans le département des Alpes-Maritimes, en région Provence-Alpes-Côte d’Azur. Elle fait partie de la métropole Nice Côte d’Azur. Ses habitants sont appelés les Cagnois.

Si Cagnes sur mer compte 50000 habitants, seuls 650 d’entre eux vivent dans le village médiéval.
Le vieux village, connu sous le nom de “Haut-de-Cagnes”, est vraiment un beau village médiéval situé au sommet de la colline du château. il a été classé “site historique” en 1948.

On aime promener dans ses ruelles car c’est un très beau village qui a su conserver la tranquillité d’une vie de village, en dehors du bruit et de l’agitation du bord de mer de la Côte d’Azur et pourtant situe si près du littoral.

On aime son église récemment rénovée, admirer la patine des siècles passés, ses pierres chargées d’histoire, ses ruelles ombragées, étroites et fleuries, points de vue insolites sur la Méditerranée et le Mercantour. Tout concourt à retenir le visiteur en quête d’authenticité.

Dominant le vieux village, le chateau de Grimaldi (les Grimaldi d’Antibes, lointains cousins des Princes de Monaco) abrite depuis 1946 le Musée d’art moderne et d’ethnographie de la ville, et un musée consacré à l’olivier. 

Le Haut-de-Cagnes a su tout à la fois conserver le mystère des places fortes de Provence et émerveiller les visiteurs qui le visitent.
On aime les dédales de ruelles pentues et pavées de galets ou de carreaux, les passages voûtés, les escaliers fleuris, les points de vue insolites, les ateliers d’artistes. Le Haut-de-Cagnes se dévoile à chaque pas.

De nombreuses galeries d’artistes occupent d’anciennes caves et on pourra visiter le Musée Picasso. Mais Pablo Picasso n’est pas le seul à avoir animé le veiux Cagnes sur Mer. Renoir, Soutine, Modigliani, Ziem, Klein en sont tombés amoureux, sans oublier le père de l’Inspecteur Maigret, Georges Simenon, qui vécu longtemps longtemps dans une minuscule maison de 25m² au 96, montée de la bourgade.

La découverte de Cagnes sur Mer est une idée de visite à seulement 30 mn de nos gites. Et après cette visite, rien de mieux que de savourer les plaisirs de la mer Méditerranée toute proche.

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