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Le Moulin à huile d’olive d’Opio

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Depuis 1848, ce moulin situé à 7 minutes de nos gîtes fait la fierté de notre territoire. Le moulin d’Opio fait partie de notre paysage agricole et est géré par la famille de M. Michel depuis 7 générations. Autrefois, ce moulin à huile fonctionnait grâce aux eaux de la Brague. Maintenant, moderne, il fonctionne à électricité et est équipé pour obtenir la meilleure huile possible.moulin opio huile olive aop nice tapenade produits regionaux cote d azur

Le moulin d’Opio et son oliveraie

moulin opio huile olive aop nice tapenade produits regionaux cote d azurmoulin opio huile olive aop nice tapenade produits regionaux cote d azurmoulin opio huile olive aop nice tapenade produits regionaux cote d azurLa famille Michel s’est lancée dans la culture d’une belle oliveraie en bio. Ce sont vraiment des passionnés.
Personnellement, j’aime conseiller à nos visiteurs d’aller profiter d’une intéressante visite gratuite de ce moulin et de ne pas rater les dégustations des différentes huiles et olives. La famille Michel s’adapte aussi bien aux groupes de visiteurs qu’aux individuels, aux familles ou aux couples, en Français ou en Anglais. Ils sont supers!
En fait, dans le département des Alpes-Maritimes, le moulin d’Opio est l’un des derniers moulins à huile traditionnels de notre département. Ils se comptent désormais sur les doigts d’une main.

Les huiles d’olive AOP Nice

Mon péché mignon? Leurs huiles. Lesquelles? Toutes. J’aime les huiles aromatisées qu’ils fabriquent eux-même grâce à des macérats. L’huile au citron me fait m’évader du côté de Menton, l’huile à l’orange me rappelle mes orangers du Bar sur Loup, l’huile au fenouil m’évoque le souvenir de la cuisine maternelle, l’huile au basilic et à l’ail est un formidable hymne à la Provence, l’huile à la truffe ravira les amateurs de bonne chaire et enfin l’huile aromatisée au thym et romarin est une ode aux montagnes de Pagnol. J’aime aussi leur formidable huile d’olive vierge AOP Nice pour laquelle le Moulin d’Opio obtient chaque année la médaille d’or au Concours Général Agricole de Paris.
Souvent, le problème c’est que le Moulin d’Opio est victime de son succès et que le temps que la nouvelle récolte arrive, cette huile est si demandée par les amateurs que les stocks sont au plus bas.
Après, il y a aussi l’huile vierge extra-fruitée et l’huile extra-douce, la première séduit davantage les hommes et est fabriquée avec les olives récoltées en début de saison. Enfin, la dernière est l’huile vierge extra bio, une huile de caractère à base d’olives de variété aglandau.
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La boutique du Moulin d’Opio

Ensuite, dans leur boutique, on découvre une véritable caverne d’Ali-Baba. A l’honneur d’olive de Nice, issue de l’olivier cailletier, commercialisée en saumure en sachets de 200 et 500 grammes, c’est un régal. Enfin, il y a différentes tapenades vertes et noires et la pâte d’olives. Produits de notre terroir, c’est un régal sur des toasts ou pour agrémenter un plat.

Bref, j’arrête. Je pourrais encore vous parler de leur très bonne sélection de produits régionaux et d’articles artisanaux: huiles essentielles, parfums, savons à l’huile d’olive, articles en bois d’olivier, ….
Bonne visite au Moulin d’Opio, je vous ai donné l’adresse mais s’il vous plait, n’achetez pas tout, laissez-moi s’en!

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Entre Cannes et Grasse, à 20 mn de nos gîtes locations-06 du Bar sur Loup, à 5 mn de notre gîte “l’Olivier” à Mougins, Le vieux village de Mouans-Sartoux a gardé tout le charme des bastides provençales. Ces petites rues ombragées et fleuries sont été comme hiver une invitation à la flânerie.

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Pêcher dans les rivières et les lacs des Alpes-Maritimes

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Pêcher est possible dans les rivières des Alpes-Maritimes mais à condition de posséder une carte de pêche. Celle-ci peut être de type “carte interfédérale ou personne majeure”, “carte journalière”, “carte – de 12 ans”, “carte découverte femme”. Il y en a pour toutes es situations.

Pratiquée par plus de 8000 pêcheurs du département, plus les pêcheurs provenant des départements voisins, la pêche en rivière constitue une activité particulièrement adaptée au contexte actuel: activité individuelle voire solitaire, éventuellement familiale, lieux de pêche nombreux, vastes et diversifiés avec les 4000 km de rivières du 06, envie de profiter de la nature et de s’oxygéner.

Cette année l’ouverture de la pêche aura lieu le samedi 12 mars 2022.

ATTENTION : Suite à la tempête Alex, les vallées de la Vésubie et de la Roya sont, par arrêté préfectoral, interdites à la pratique de la pêche pour la saison 2022, sauf les lacs de montagne et le parcours et lac de pêche du Boréon.

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Les parcours de pêche dans les Alpes Maritimes

35 parcours de pêche sont disponibles sur l’ensemble des cours d’eau du département dont plus de 2500 km de rivières à truites. Ils se répartissent en 3 catégories: Parcours découverte, parcours sportif & parcours “no-kill”.
Le nombre de captures de salmonidés par jour et par pêcheur est de 6 prises sur les cours d’eau et 10 en lacs.
Espèces de salmonidés : truite arc en ciel et saumons de fontaine sur les « parcours découverte », truite fario sur l’ensemble des cours de 1ère catégorie piscicole.

Une opération d’introduction d’ombrets a été menée sur les rivières du Loup et de la Basse Siagne avec l’AAPPMA locale en début janvier 2021.

Sur internet vous pourrez trouver les dernières informations www.peche06.fr et commander votre carte de pêche ainsi que le le guide département de la pêche 2022.

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Découvrir et visiter Cabris, village perché des Alpes-Maritimes

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A 20 mn de nos gites locations-06 du Bar sur Loup, Ce charmant village perché du haut pays grassois s’inscrit dans un admirable site. Sur le rebord de la Haute Provence naissante, il regarde le bleu du Lac de St Cassien et celui de la Mer Méditerranée à 20 kilomètres. Cabris est dérivé du latin capra qui signifie “chèvre”. mais ce nom évoque surtout celui de la marquise de Cabris, la soeur de Mirabeau. La révolution fut pour elle l’occasion de renforcer ses droits seigneuriaux, ce qui provoqua, quatre ans plus tard, la destruction par les habitants révoltés.
Ruines du château : il en reste un mur d’enceinte et une plateforme, d’où la vue sur la Baie de Cannes est sublime (table d’orientation), à gauche sur Mougins et les collines qui se prolongent jusqu’au Cannet, le Golfe de La Napoule et les Îles de Lérins; en face, sur Peymeinade, le Tanneron et l’Estérel; plus à droite sur le Lac de St Cassien avec les Maures au loin.
Grotte des Audides : la grotte était habitée dès l’aube de l’humanité comme l’attestent les outils taillés, fossiles et ossements retrouvés. Six gouffres ont été découverts en 1988. Sur 60 m de profondeur – le tiers de ce qui a été exploré -, on découvre le beau paysage géologique d’un aven en pleine activité de concrétion, avec son cours d’eau souterrain.
Dolmens de Stramousse et de Pomeiret : sépultures mégalithiques érigées au Chalcolithique.
Chapelles : Le petit village compte plusieurs chapelles : la chapelle St Sébastien du 16ème siècle, la chapelle primitive St Jean Baptiste (5ème siècle) restaurée au 16ème siècle. Sur la route de Grasse, la chapelle Ste Marguerite (16ème siècle) accueille des expositions temporaires.
Office de Tourisme de Cabris : 9, rue Frédéric Mistral – 04.93.60.55.63

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Festivités et manifestations à Cabris, village perché des Alpes-Maritimes

Festivités et manifestations à Cabris : L’Appel de l’âne : Le soir de Noël, un grand feu est allumé dans le pré. Marie (une jeune fille du village) montée sur un âne va jusqu’à l’église accompagnée du tambourinaire et du joueur de galoubet. Au cours de la traversée du village, la procession réveille des villageois qui s’interpellent en provençal en annonçant la bonne nouvelle : la naissance du sauveur. À l’arrivée à l’église a lieu la messe de minuit.
Fête de la Saint Roch : Saint Roch est le patron du village. En août a lieu la fête du village. Le cirque Arlette Gruss y fait étape tous les ans sur le pré depuis plus de trente ans.

Antoine de St Exupéry et Cabris

Impossible de parler de Cabris sans évoquer la figure d’Antoine de Saint Exupéry. La famille de l’auteur du Petit Prince, Courrier Sud, Vol de nuit, Terre des hommes, y possédait une maison. Le 31 juillet 1944, son avion s’écrase au large de la Provence, qui sait, après un dernier passage à proximité de Cabris

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