Récolte des pâquerettes
Récolte des pâquerettes dans notre jardin de PPAM en permaculture bio
La pâquerette (Bellis perennis) est présente dans tous les jardins de nos gîtes sur la Côte d’Azur. Mais saviez-vous qu’elle faisait partie de ce qu’on appelle les fleurs comestibles?
Les fleurs au délicat goût de noisette se marient à merveille aux salades. Mais celles de notre jardin feront le régal des gourmands et des gourmets, sublimées dans des tagliatelles aux pâquerettes, les fameuses pates’querettes du chef Antibois Yves Terrillon.
