Orangenblütenwasser
Was ist Orangenblütenwasser?
Es handelt sich um ein Blütenwasser, auch Hydrosol genannt, das bei der Destillation von Bitterorangenblüten (Citrus aurantium) gewonnen wird.
Tatsächlich erhalten wir bei der Destillation in einem Destillierapparat, der traditionell aus Kupfer, heute häufiger aus Edelstahl, hergestellt wird, eine sehr kleine Menge ätherisches Neroliöl (1 Tonne Blüten ergibt 1 Liter Neroli), die auf der Oberfläche des Destillierapparats schwimmt Destillationsflüssigkeit, nämlich Wasser (1 Liter pro Kilogramm destillierter Blüten). Dies nennt man Orangenblütenwasser.
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Woher kommt Orangenblütenwasser?
Die saure Orange stammt aus Südostasien und gelangte zur Zeit der Kreuzzüge nach und nach an die Küsten des Mittelmeers. Bereits im 14. Jahrhundert fanden wir die ersten Parfüme aus Orangenblüten.
Wie wird Orangenblütenwasser hergestellt? Woher kommen Orangenblüten?
Orangenbäume wachsen an vielen Orten auf der Erde: entweder im Maghreb oder in Kalifornien. Und zwar auf historische Weise, und das berührt uns am meisten, in den Alpes Maritimes in der Nähe von Grasse, genauer gesagt in Vallauris und Bar sur Loup, wo sich unsere Locations-06-Gîtes befinden und wo Guilhem CODERA aus Terroir-06 seine Orangen produziert Blütenwasser. Wir selbst züchten seit mehreren Generationen Bitterorangenbäume und pflücken Orangenblüten.
In den Alpes-Maritimes erhalten wir Blumen von bester Qualität, da wir im Gegensatz zu vielen anderen Orten der Welt die Bäume nicht anklopfen oder schütteln, damit die Blumen während der Ernte fallen.
Im Pays de Grasse sammeln wir die Blumen eine nach der anderen von Hand und lassen sie in einem Sackleinen auf den Boden fallen. Dies ist die traditionelle Art und Weise, was bedeutet, dass unsere Blumen von unvergleichlicher Qualität sind. Aber wie jedes außergewöhnliche Produkt bleibt es teuer. Aus diesem Grund beziehen große Hersteller ihre Produkte schon lange aus dem Ausland.
Doch in den letzten Jahren und insbesondere seit der Aufnahme in das UNESCO-Weltkulturerbe investieren große Marken und Hersteller wieder in unsere Parfümblüten. Orangenblüten werden in der Komposition legendärer Parfümkompositionen verwendet, darunter „N°5“ von Chanel, „Gabrielle“, „Fleur d’Oranger“ von Molinard, „Escale à Portofino“ von Dior, „Néroli Facétie“ von Roger Gallet, „ „La Fille de l’Air“ von Courrèges, „Ysatis“ von Givenchy, „Aura“ von Thierry Mugler, „Aqua Allegoria Passiflora“ von Guerlain, „Fleurs d’oranger“ von Serge Lutens, „Flowerbomb“ von Viktor Rolf, „ „La vie est belle“ von Lancôme, „Classique“ von Jean-Paul Gaultier usw. usw.
Guilhem CODERA aus Terroir-06 ist ein Enkel von Bauern. Es entsteht ein außergewöhnliches Orangenblütenwasser, das zu den besten zählt und insbesondere von Maison Venturini in Grasse oder im Internationalen Parfümmuseum vermarktet wird.
Das Orangenblütenwasser von Terroir-06 ist sehr duftend, da seine Konzentration maximal ist. Tatsächlich wird an vielen Orten, auch in den Alpes-Maritimes, Blumenwasser zu 1/3 oder sogar 1/4 destilliert, während Guilhem CODERA 1/1 herstellt. Das heißt, wenn er ein Kilogramm Orangenblüten in seinen Destillierapparat gibt, erhält er nur einen Liter Orangenblütenwasser und nicht mehr. Was dem Orangenblütenwasser eine große Konzentration verleiht.
Der Orangenblütenwein von Terroir-06 ist exquisit, weil er aus Orangenblüten von Bar sur Loup auf einem von Ecocert als biologisch zertifizierten Land hergestellt wird. Schließlich ist das Terroir-06-Orangenblütenwasser von hoher Qualität, da Guilhem CODERA ein Raffinierungsverfahren entwickelt hat, das den köstlichsten aromatischen Noten Raum lässt und die aggressivsten verschwinden lässt. Sie können Ihr Orangenblütenwasser auf der Website von Terroir-06 reservieren und kaufen.
Welche Einsatzmöglichkeiten gibt es, was kann man mit Orangenblütenwasser machen?
Während Orangenblüten und ihr ätherisches Öl – Neroli – in der Parfümerie sehr beliebt sind, hat Hydrolat – Orangenblütenwasser – viele Verwendungsmöglichkeiten.
Körperliche und kosmetische Anwendungen von Orangenblütenwasser.
Orangenblütenwasser wirkt regenerierend. Auf das Gesicht aufgetragen, verleiht es dem Teint Licht und Strahlkraft. Es ist auch ein sanfter Toner, der die Haut beruhigt und erfrischt. Dieses Wasser wirkt beruhigend und schlaffördernd. Es ist beruhigend und lindert emotionale Abhängigkeiten, positiv und stellt das Selbstvertrauen wieder her. Es entspannt, beruhigt und soll sogar ein Aphrodisiakum sein.
Praktische Anwendung von Orangenblütenwasser
Einschlafstörungen oder tiefe Traurigkeit: Als Kräutertee einen Teelöffel Orangenblütenwasser in eine Tasse heißes Wasser geben.
Wut und Frustration: Ein Esslöffel in einem Liter Wasser über den Tag verteilt trinken.
Linderung suchend: ein Teelöffel in einem Glas Wasser.
Entspannung und Erfrischung der Gesichtshaut: Direkte Anwendung auf der Haut.
Schließlich kann dieses Wasser auch mit einem Vernebler als Raumnebel verwendet werden.
Verwendung von Orangenblütenwasser beim Kochen
Persönlich verwende ich Orangenblütenwasser zur Herstellung von Kuchen, Fougasses (eine Spezialität aus Grasse), Eiscreme (kontaktieren Sie mich für das Rezept), Cannelés, die nicht mehr aus Bordeaux, sondern aus Grasse stammen, Marmeladen und Gelees, in Tee mit Minze.
Dieses Orangenblütenwasser wird auch häufig zur Herstellung orientalischer Desserts verwendet. Sie können auch parfümieren Cremes. Es wird auch zur Herstellung von Tropézienne-Törtchen, provenzalischen Shuttles, Madeleines, Crêpes, Brioches, Schlagsahne, Eierlikör, Erdbeer- und Orangensuppe und Clafouti verwendet. , usw.
Zusammenfassend handelt es sich um ein sehr zartes und außergewöhnliches Orangenblütenwasser.
Ein guter Ort, um hochwertiges Orangenblütenwasser zu kaufen, das in Bar sur Loup im Pays de Grasse hergestellt wird
Ja, es gibt Orangenblütenwasser und Orangenblütenwasser.
In Supermärkten findet man Wasser mit leichtem Orangenblütengeschmack. In einigen Geschäften finden Sie Orangenblütenwasser in einem Verhältnis von 1 zu 3 oder 4. Das heißt, dass für ein Kilogramm Orangenblüten 3 oder 4 Liter Wasser durchgeflossen sind.
Aber im Terroir-06, das von unserem Sohn Guilhem CODERA betreut ist, wird das Orangenblütenwasser auf altmodische Weise hergestellt. Das heißt, es wird das Verhältnis 1 zu 1 eingehalten. Ein Kilogramm Orangenblüten = 1 Liter Orangenblütenwasser. Darüber hinaus wird das Orangenblütenwasser nach der Destillation vor dem Verkauf zwei Monate lang ruhen gelassen, damit sich seine Aromen voll entfalten können.
