Orangenblütenwasser
Was ist Orangenblütenwasser?
Es handelt sich um ein Blütenwasser, auch Hydrosol genannt, das bei der Destillation von Bitterorangenblüten (Citrus aurantium) gewonnen wird.
Tatsächlich erhalten wir bei der Destillation in einem Destillierapparat, der traditionell aus Kupfer, heute häufiger aus Edelstahl, hergestellt wird, eine sehr kleine Menge ätherisches Neroliöl (1 Tonne Blüten ergibt 1 Liter Neroli), die auf der Oberfläche des Destillierapparats schwimmt Destillationsflüssigkeit, nämlich Wasser (1 Liter pro Kilogramm destillierter Blüten). Dies nennt man Orangenblütenwasser.
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Woher kommt Orangenblütenwasser?
Die saure Orange stammt aus Südostasien und gelangte zur Zeit der Kreuzzüge nach und nach an die Küsten des Mittelmeers. Bereits im 14. Jahrhundert fanden wir die ersten Parfüme aus Orangenblüten.
Wie wird Orangenblütenwasser hergestellt? Woher kommen Orangenblüten?
Orangenbäume wachsen an vielen Orten auf der Erde: entweder im Maghreb oder in Kalifornien. Und zwar auf historische Weise, und das berührt uns am meisten, in den Alpes Maritimes in der Nähe von Grasse, genauer gesagt in Vallauris und Bar sur Loup, wo sich unsere Ferienhäuser von Locations-06 befinden. Wir selbst züchten seit mehreren Generationen Bitterorangenbäume und pflücken Orangenblüten.
In den Alpes-Maritimes erhalten wir Blumen von bester Qualität, weil wir im Gegensatz zu vielen anderen Orten auf der Welt nicht auf die Bäume klopfen oder sie schütteln, damit die Blumen während der Ernte fallen.
Im Pays de Grasse sammeln wir die Blumen eine nach der anderen von Hand und lassen sie in einem Sackleinen auf den Boden fallen. Dies ist die traditionelle Art und Weise, was bedeutet, dass unsere Blumen von unvergleichlicher Qualität sind. Aber wie jedes außergewöhnliche Produkt bleibt es teuer. Aus diesem Grund beziehen große Hersteller ihre Produkte schon lange aus dem Ausland.
Doch in den letzten Jahren und insbesondere seit der Aufnahme in das UNESCO-Weltkulturerbe investieren große Marken und Hersteller wieder in unsere Parfümblüten. Orangenblüten werden in der Komposition legendärer Parfümkompositionen verwendet, darunter „N°5“ von Chanel, „Gabrielle“, „Fleur d’Oranger“ von Molinard, „Escale à Portofino“ von Dior, „Néroli Facétie“ von Roger Gallet, „ „La Fille de l’Air“ von Courrèges, „Ysatis“ von Givenchy, „Aura“ von Thierry Mugler, „Aqua Allegoria Passiflora“ von Guerlain, „Fleurs d’oranger“ von Serge Lutens, „Flowerbomb“ von Viktor Rolf, „ „La vie est belle“ von Lancôme, „Classique“ von Jean-Paul Gaultier usw. usw.
Welche Einsatzmöglichkeiten gibt es, was kann man mit Orangenblütenwasser machen?
Während Orangenblüten und ihr ätherisches Öl – Neroli – in der Parfümerie sehr beliebt sind, hat Hydrolat – Orangenblütenwasser – viele Verwendungsmöglichkeiten.
Körperliche und kosmetische Anwendungen von Orangenblütenwasser.
Orangenblütenwasser wirkt regenerierend. Auf das Gesicht aufgetragen, verleiht es dem Teint Licht und Strahlkraft. Es ist auch ein sanfter Toner, der die Haut beruhigt und erfrischt. Dieses Wasser wirkt beruhigend und schlaffördernd. Es ist beruhigend und lindert emotionale Abhängigkeiten, positiv und stellt das Selbstvertrauen wieder her. Es entspannt, beruhigt und soll sogar ein Aphrodisiakum sein.
Praktische Anwendung von Orangenblütenwasser
Einschlafstörungen oder tiefe Traurigkeit: Als Kräutertee einen Teelöffel Orangenblütenwasser in eine Tasse heißes Wasser geben.
Wut und Frustration: Ein Esslöffel in einem Liter Wasser über den Tag verteilt trinken.
Linderung suchend: ein Teelöffel in einem Glas Wasser.
Entspannung und Erfrischung der Gesichtshaut: Direkte Anwendung auf der Haut.
Schließlich kann dieses Wasser auch mit einem Vernebler als Raumnebel verwendet werden.
Verwendung von Orangenblütenwasser beim Kochen
Persönlich verwende ich Orangenblütenwasser zur Herstellung von Kuchen, Fougasses (eine Spezialität aus Grasse), Eiscreme (kontaktieren Sie mich für das Rezept), Cannelés, die nicht mehr aus Bordeaux, sondern aus Grasse stammen, Marmeladen und Gelees, in Tee mit Minze.
Dieses Orangenblütenwasser wird auch häufig zur Herstellung orientalischer Desserts verwendet. Sie können auch parfümieren Cremes. Es wird auch zur Herstellung von Tropézienne-Törtchen, provenzalischen Shuttles, Madeleines, Crêpes, Brioches, Schlagsahne, Eierlikör, Erdbeer- und Orangensuppe und Clafouti verwendet. , usw.
Zusammenfassend handelt es sich um ein sehr zartes und außergewöhnliches Orangenblütenwasser.
