Marché de la truffe au Rouret


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Marché de la truffe au Rouret

Marché de la Truffe, Le Rouret
Le dimanche 12 janvier 2020

La vraie truffe, la célèbre « tuber melanosporum », on peut aussi la découvrir sur la Côte d’Azur où elle se récolte dans les truffières restaurées ou replantées depuis près de 50 ans. En hiver, les ramasseurs de truffes, aussi appelés « rabassiers » parcourent les truffières aidés de chiens spécialement dressés pour déterrer ce diamant noir, tant recherché par le gourmets.

Toute la journée, de nombreuses animations vous sont proposées :

De 9h00 à 17h00 Grand marché provençal
9h à 12h Visite du champ truffier expérimental (départ du bus devant la mairie toute la matinée)
15h00 Conférence sur la truffe et sa sexualité
16h30 Démonstration de plat truffé par le chef Daniel Ettlinger
De 10h00 à 16h00 Démonstrations de chiens truffiers
17h00 Dégustation des mets truffés préparés par les chefs du Clos Saint Pierre

Renseignements : 04 93 77 20 02.