Marché de la truffe au Rouret


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Marché de la truffe au Rouret

Mercato del tartufo, Le Rouret
Domenica 12 gennaio 2020

Il vero tartufo, il famoso “tuber melanosporum”, può anche essere scoperto sulla Costa Azzurra, dove viene raccolto in tartufi restaurati o ripiantati per quasi 50 anni. In inverno, i collezionisti di tartufi, noti anche come “rabassiers”, camminano con i cani appositamente addestrati per scoprire questo diamante nero, tanto ricercato dai buongustai.

Per tutto il giorno, ti vengono proposte molte animazioni:

9: 00-17: 00 Grande mercato provenzale
9: 00-12: 00 Visita del campo del tartufo sperimentale (partenza dall’autobus di fronte al municipio per tutta la mattina)
15:00 Conferenza sul tartufo e la sua sessualità
16.30 Dimostrazione di un piatto tartufato dallo chef Daniel Ettlinger
Dalle 10 alle 16 Dimostrazioni di cani da tartufo
17h00 Degustazione di piatti al tartufo preparati dagli chef di Clos Saint Pierre

informazioni: 04 93 77 20 02.