Marché de la truffe au Rouret


Loading

Marché de la truffe au Rouret

Mercado de la trufa, Le Rouret
Domingo 12 de enero de 2020

La verdadera trufa, el famoso «tuber melanosporum», también se puede descubrir en la Costa Azul, donde se cosecha en trufas restauradas o replantadas durante casi 50 años. En invierno, los recolectores de trufas, también conocidos como «rabassiers», caminan trufas con perros especialmente entrenados para desenterrar este diamante negro, tan buscado por los gourmets.

Todo el día, se te proponen muchas animaciones:

9 am a 5 pm Gran mercado provenzal
9 a.m. a 12 p.m. Visita al campo experimental de trufas (salida del autobús frente al ayuntamiento toda la mañana)
3:00 pm Conferencia sobre la trufa y su sexualidad.
4.30 pm Demostración de un plato trufado por el chef Daniel Ettlinger
De 10 a 16 h. Manifestaciones de perros truferos.
17h00 Degustación de platos de trufa preparados por los chefs de Clos Saint Pierre

Información: 04 93 77 20 02.