Marché de la truffe au Rouret


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Marché de la truffe au Rouret

Trüffelmarkt, Le Rouret
Sonntag, 12. Januar 2020

Der echte Trüffel, die berühmte „tuber melanosporum“, kann auch an der Côte d’Azur entdeckt werden, wo er in Trüffeln geerntet wird, die fast 50 Jahre lang restauriert oder neu bepflanzt wurden. Im Winter spazieren Trüffelsammler, auch „Rabassiers“ genannt, mit speziell ausgebildeten Hunden durch die Trüffel, um den von Feinschmeckern so begehrten schwarzen Diamanten zu entdecken.

Den ganzen Tag werden Ihnen viele Animationen angeboten:

9 bis 17 Uhr Großer provenzalischer Markt
9.00 bis 12.00 Uhr Besichtigung des experimentellen Trüffelfeldes (Abfahrt vom Bus vor dem Rathaus den ganzen Morgen)
15:00 Uhr Konferenz über den Trüffel und seine Sexualität
16.30 Uhr Vorführung eines von Küchenchef Daniel Ettlinger getrüffelten Gerichts
Von 10 bis 16 Uhr Vorführungen von Trüffelhunden
17.00 Verkostung von Trüffelgerichten, zubereitet von den Köchen des Clos Saint Pierre

Information: 04 93 77 20 02.